TALLER DE COCINA DE AUTOR ”JULIA CHILD” – COCINA FRANCESA

Detalles

En este taller aprenderemos a elaborar diferentes recetas de la chef francesa Julia Child, traído por nuestro chef Juan A. Saavedra. Ademas, en primicia, esta experiencia será el primer taller maridado de nuestra escuela de cocina ¡juntaremos la cocina francesa con nuestras bodegas! 

¿Cómo? con unos vinos de nuestra isla traídos de la mano de ''Bodegas Insulares Tenerife'', el cual también nos brindará a una enóloga que guiará una cata de todos los vinos que estarán presentes en este taller.

Si te gusta la cocina francesa o quieres adentrarte en su gastronomía, este taller es ideal. Elaboraremos cuatro recetas seleccionadas del libro ''Mastering the Art of French Cooking'' que nos enseñara las técnicas y los sabores de la cocina francesa con cada bocado.

Preparamos y degustamos:
🥣 Soupe à l’oignon (Sopa de cebolla francesa) maridamos con Tágara Marmajuelo sobre lías (blanco)
🧀 Soufflé de queso maridamos con Viña Norte Tinto  Maceración Carbónica
🍗 Coq au Vin (Pollo al vino) maridamos con El Ancón Tinto Barrica
🫓 Crêpes Suzette maridamos con Humboldt dulce blanco

Julia Child fue una chef, autora y presentadora de televisión estadounidense que revolucionó la gastronomía al popularizar la cocina francesa en los Estados Unidos. Su libro más célebre, Mastering the Art of French Cooking, es una obra de referencia que introdujo técnicas culinarias tradicionales francesas a un público estadounidense no acostumbrado a ellas.

Notas de cata:

TÁGARA MARMAJUELO SOBRE LÍAS:

Color dorado intenso, limpio y brillante. Tiene aromas a frutas tropicales, piña, cáscara de naranja y florales. Equilibrado, glicérico y fresco en boca.

VIÑA NORTE MACERACIÓN CARBÓNICA:

Su elaboración particular proporciona un vino tinto de color rojo cereza con ribetes violáceos, muy marcados, bien cubierto y vivo, de aspecto limpio y brillante, su aroma es intenso y complejo a frutas (fresones, frambuesa y grosella) destacando en boca su equilibrio y su cuerpo; sabroso, con elegante toque final tánico. Larga persistencia con recuerdos frutales.

EL ANCÓN TINTO BARRICA:

Color rojo cereza intenso. Aroma a fruta confitada, roble cremoso cacao fino. En boca es concentrado y persistente combinando el carácter frutal con el tostado que le da la barrica 

HUMBOLDT BLANCO DULCE 1997:

Presenta un color amarillo con tenues matices dorados. En nariz se perciben aromas complejos y exóticos, frutas maduras en compota, membrillo y elegantes notas a buena madera. En boca es amplio, untuoso, penetrante, reproduce las mismas sensaciones que se anuncian por la nariz.

¿Qué incluye?

Degustamos todas las elaboraciones, acompañados de vino/agua/cerveza/limonada/ agua de frutas.

Incluimos todo lo necesario para la realización del taller, te ponemos el delantal y te enviamos las recetas a tu correo.

Política de cancelación/devolución

Una vez pagada la actividad, se reserva la plaza y no se realizará ninguna devolución del importe pagado. 

• En caso de no poder asistir, deberás notificar al organizador para facilitarte un bono, siempre y cuando la notificación de no asistencia sea efectuada al menos  48 horas antes del comienzo de la actividad.
• En caso de no poder asistir y notificarlo fuera del plazo o sin notificación alguna, no se realizará ninguna devolución ni se emitirá ningún bono.