BOLLERÍA: MASA Y FERMENTACIÓN DULCE – TRENZA DE MOKA - IVAN

🥐 TALLER "BOLLERÍA, MASA Y FERMENTACIÓN DULCE – TRENZA DE MOKA"
👨‍🍳 Imparte: Chef Iván Alonso

En este taller nos centramos en el maravilloso universo de una masa dulce fermentada, explorando su textura, sabor y versatilidad a través de una receta perfecta para conquistar cualquier sobremesa: la trenza de moka.

☕ Una trenza que huele a merienda casera
Aprenderemos a preparar una masa suave y delicada, con la elasticidad justa y el dulzor equilibrado, perfecta para absorber el sabor del café y del relleno cremoso de moka. El resultado: una pieza dorada, aromática y con ese punto irresistible de bollería bien hecha.

🥄 Puedes adaptarla a cualquier ocasión: elaborarla grande y generosa para compartir, o dividir la masa en porciones individuales de unos 100g y crear pequeñas trenzas ideales para regalar o llevar a una merienda.

🍯 Durante el taller, trabajaremos sobre técnicas de fermentación dulce, amasado, formado y horneado, y hablaremos también de rellenos, glaseados y acabados que elevan esta receta a un nivel especial.

Un taller dulce y cálido, donde el aroma a café y masa recién horneada lo llenará todo. Ideal para amantes de la bollería casera con ganas de aprender a hacer piezas con personalidad y sabor.