PASTA FRESCA RELLENA - CHEF JENNIFER BUCCI

 🍝 Taller de Pasta Fresca Rellena – Para Amantes de la Pasta 🍝

Si eres de los que no se conforman con un simple plato de pasta… este taller es para ti.

Te proponemos ir un paso más allá y descubrir el arte de la pasta fresca rellena, una de las joyas de la gastronomía italiana. Aprenderemos a preparar la masa desde cero, a trabajarla con técnica y a dominar el relleno, cierre y cocción de distintas formas como raviolis, tortelloni o mezzelune.

👨‍🍳 Exploraremos combinaciones de sabores clásicos y otros más creativos, entendiendo la importancia del equilibrio entre la masa, el relleno y la salsa que acompaña.

🧀 ¿Qué haremos en este taller?

• Elaboración de masa de pasta fresca tradicional
• Técnicas de estirado, corte y moldeado
• Relleno de berenjena, de ricotta y espinacas, coulis de tomate y pesto de albahaca
• Cocción y montaje de los platos finales
• Degustación y consejos de emplatado

Un taller para disfrutar del proceso, conocer más a fondo un plato tan versátil como la pasta y elevarlo a otro nivel, hecho a mano y con todo el sabor. Ideal para quienes disfrutan tanto de cocinar como de comer bien. 🍷✨