INICIACIÓN A LA COCINA 1
Inicio
Miércoles 11 de noviembre
18:00h
Fin
Viernes 13 de noviembre
21:00h
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife
7 disponibles
7 confirmados
Sobre el evento
INICIACIÓN A LA COCINA I
Tres días para perderle el miedo a la cocina y empezar a cocinar con criterio.
FECHAS:
11, 12 y 13 de NOVIEMBRE
¿Quieres aprender a cocinar pero no sabes por dónde empezar? Este curso está pensado para quienes quieren construir una buena base desde cero, entender el porqué de las cosas y ganar seguridad entre fogones.
Durante tres sesiones prácticas iremos paso a paso por algunos de los pilares fundamentales de la cocina: aprenderemos a organizarnos, trabajar correctamente con el cuchillo, conocer diferentes tipos de cocción, preparar fondos y salsas, cocinar pasta y descubrir las claves para enfrentarnos a distintos tipos de arroces.
No se trata solo de seguir recetas. La idea es que entiendas las técnicas que hay detrás para que después puedas aplicarlas, adaptarlas y desenvolverte con mucha más soltura en tu propia cocina.
DÍA 1 · VERDURAS, COCCIONES, CALDOS Y CREMAS
Empezaremos por las bases: organización y mise en place, herramientas de trabajo, vocabulario de cocina, técnicas de cuchillo y diferentes formas de trabajar las verduras.
Prepararemos:
Caldo de verduras
Caldo de pollo
Americana
Crema de verduras
Pisto de verduras
Verduras al wok
Huevo frito
DÍA 2 · PASTAS Y SALSAS
Nos adentraremos en el mundo de la pasta, aprendiendo las diferencias entre pasta fresca y seca, su correcta cocción y cómo elaborar algunas de las salsas imprescindibles que todo amante de la cocina debería dominar.
Prepararemos:
Selección y cocción de pasta dura
Pesto de albahaca
Boloñesa
Carbonara
Puttanesca
DÍA 3 · FONDOS Y ARROCES
Cerraremos el curso poniendo en práctica lo aprendido para entender cómo utilizar fondos y bases en diferentes elaboraciones y cómo trabajar distintos tipos y puntos de arroz.
Prepararemos:
Salmorreta
Salsa Mery
Paella valenciana clásica
Risotto de gambas
Arroz meloso vegetal "de temporada"
¿Qué te llevas?
Más que un listado de recetas, te llevas una base sobre la que seguir cocinando: técnicas, organización, conceptos y recursos que podrás aplicar a muchas otras elaboraciones.
Tres días de cocina práctica para empezar desde cero, entender lo que haces y ganar la confianza necesaria para dejar de depender de una receta para todo.
¿Interesado en solo una clase? No hay problema. Las clases sueltas tienen un precio de 65,00 €, aunque es necesario contactar previamente para confirmar disponibilidad en setevalaollataller@gmail.com.
Qué incluye
ANDREA MARTÍN
Chef de Se Te Va La Olla, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.
JENNIFER BUCCI
Chef de Se Te Va La Olla, especializada en cocina italiana tradicional y pasta fresca artesanal. Una cocina donde la tradición, la técnica y el producto son los protagonistas.
¿Qué incluye el taller?
Una experiencia práctica de 3 horas cada día, entre fogones, donde cocinar, aprender y disfrutar van de la mano.
Elaboración de las recetas junto a nuestras chef.
Explicaciones, técnicas y trucos prácticos.
Todos los ingredientes, utensilios y electrodomésticos necesarios.
Degustación completa de cada elaboración.
Agua y agua saborizada durante la experiencia.
Delantal para utilizar durante el taller.
Recetas por correo electrónico para que puedas repetirlas en casa.
Recetas de regalo para practicar en casa.
Todo sucede en un espacio gastronómico exclusivo, acogedor y accesible, donde cuidamos cada detalle para que te sientas como en casa.
Nos encanta cocinar, compartir, conversar y crear buen ambiente alrededor de la mesa. Queremos que disfrutes de una experiencia única, mucho más allá de una simple clase de cocina.
Política de Cancelación
No realizamos devoluciones de dinero.
Si cancelas con más de 48 horas de antelación, recibirás un bono con el importe de tu reserva menos un 15% por gastos de gestión.
Las cancelaciones con menos de 48 horas de antelación o la no asistencia no tendrán derecho a bono.
Si no puedes asistir, otra persona puede venir en tu lugar utilizando tu reserva.
Bono por cancelación del cliente antes de las 48 horas: válido durante 3 meses.
Bono por cancelación de Se Te Va La Olla: válido durante 6 meses sin aplicar gastos de gestión.
Organizado por
Se Te Va La Olla170.00 EUR
por persona