COCINA VEGETAL ANTIINFLAMATORIA DE VERANO - ANDREA MARTÍN

🌿 COCINA VEGETAL ANTIINFLAMATORIA · EDICIÓN VERANO

Con Andrea Martín

Cocinar para cuidarte... también en los días más calurosos.

En esta edición de verano descubrirás una cocina vegetal fresca, colorida y llena de sabor. Un taller pensado para aprender a preparar recetas equilibradas que aprovechan el producto de temporada y demuestran que comer de forma saludable también puede ser creativo, apetecible y sorprendente.

A lo largo de la sesión trabajaremos diferentes elaboraciones donde combinaremos técnicas, texturas e ingredientes con propiedades antiinflamatorias, aprendiendo a sacar el máximo partido a cada uno de ellos.

👩‍🍳 ¿Qué haremos?

Prepararemos un menú completo con recetas perfectas para los meses de calor:

🥙 Tortillas de trigo sarraceno acompañadas de dos salsas llenas de personalidad: Green Tahini y Tahini, mostaza e hinojo.

🥗 Ensalada de rabanitos lactofermentados y pistachos, una receta fresca y crujiente para descubrir el mundo de los fermentados.

🥣 Ajoblanco-negro de almendras y anacardos con ciruelas y albahaca, una reinterpretación veraniega de un clásico, donde el contraste de temperaturas y sabores marca la diferencia.

🥭 Ceviche de champiñones, mango y aguacate, refrescante, sorprendente y lleno de matices gracias a una leche de tigre vegetal.

🌱 Tartar de remolacha con alga nori y helado de mostaza, una elaboración creativa que demuestra todo el potencial de la cocina vegetal.

🍫 Mousse de chocolate con mango y frambuesas, un final goloso donde el cacao y la fruta se combinan para crear un postre ligero y lleno de sabor.

🌱 ¿Qué te llevas?

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  Ideas prácticas para cocinar vegetal durante el verano.

  
  

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  Nuevas técnicas y combinaciones de ingredientes antiinflamatorios.

  
  

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  Recetas frescas, originales y fáciles de adaptar a tu día a día.

  
  

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  Inspiración para disfrutar de una cocina saludable sin renunciar al sabor.

  
  

Un taller para refrescar tu cocina, descubrir nuevos sabores y comprobar que cuidarse también puede ser uno de los mayores placeres del verano.