TUTTO RISOTTO - CHEF ANDREA MARTÍN
Jueves 21 de mayo
18:00 - 21:00
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife
14 disponibles
Sobre el evento
🍚 RISOTTOS – CON ANDREA MARTÍN
El risotto parece sencillo… hasta que intentas hacerlo bien.
De la mano de Andrea Martín, chef residente de la escuela, te meterás de lleno en uno de los grandes clásicos de la cocina italiana, donde la diferencia está en los detalles: el arroz, el caldo, el punto y, sobre todo, la técnica.
Aquí no vienes a remover sin más. Vienes a entender qué está pasando en la cazuela y por qué un risotto pasa de correcto a espectacular.
👩🍳 ¿Qué trabajaremos?
Elección del arroz: arborio vs carnaroli
El papel del almidón y la cremosidad
Cómo construir un buen caldo
Técnica de cocción y control del punto
Mantecado y equilibrio final
🍽️ ¿Qué elaboraremos?
Risotto a la milanesa
Risotto de setas, salchicha y gorgonzola
Risotto negro de chipirón
Un taller práctico, directo y sin rodeos, donde vas a cocinar, probar y ajustar hasta que el resultado tenga sentido.
Y cuando lo entiendes… ya no hay vuelta atrás
Al terminar, te llevas las recetas para poder repetirlo en casa.
Qué incluye
Degustamos todas las elaboraciones, acompañados de vino/agua/cerveza/limonada/ agua de frutas. Incluimos todo lo necesario para la realización del taller, te ponemos el delantal y te enviamos las recetas a tu correo.
Política de Cancelación
Una vez pagada la actividad, se reserva la plaza y no se realizará ninguna devolución del importe pagado.
- En caso de no poder asistir, deberás notificar al organizador para facilitarte un bono, siempre y cuando la notificación de no asistencia sea efectuada al menos 48 horas antes del comienzo de la actividad.
- En caso de no poder asistir y notificarlo fuera del plazo o sin notificación alguna, no se realizará ninguna devolución ni se emitirá ningún bono.
Organizado por
Se Te Va La Olla65.00 EUR
por persona