POSTRES ITALIANOS - CHEF JENNIFER BUCCI

POSTRES ITALIANOS · CON JENNIFER BUCCI

Tres clásicos, tres historias y un viaje por el lado más dulce de Italia.

Italia no se entiende solo a través de la pasta y la pizza. Su repostería esconde recetas que han pasado de generación en generación y que forman parte de la identidad gastronómica de cada región.

En este taller, de la mano de Jennifer Bucci, viajaremos por el norte de Italia para descubrir tres grandes clásicos de su repostería. Aprenderemos sus técnicas, sus texturas y esos pequeños detalles que marcan la diferencia cuando queremos conseguir un auténtico postre italiano.

¿Qué prepararemos?

Tiramisù tradicional
Uno de los grandes iconos de la repostería italiana, con sus capas de bizcocho empapado en café y una crema de mascarpone ligera y aireada.

Zuppa Inglese
Un clásico italiano de capas de bizcocho bañadas en Alchermes, crema pastelera y crema de cacao.

Bonet Piemontese
El postre tradicional del Piamonte: cacao, amaretti y Amaretto sobre una base de caramelo, cocinado lentamente al baño María hasta conseguir su característica textura sedosa.

¿Qué te llevas?

Tres recetas con mucha historia y, sobre todo, las técnicas necesarias para poder reproducirlas en casa: cremas, montados, caramelo, baño María, montaje por capas y el trabajo de diferentes texturas.

Un taller para descubrir esa Italia que también se sirve con cuchara: café, cacao, mascarpone, amaretti y tradición en tres postres que merecen un viaje por sí solos.