CUATRO MANOS CON DIANA MARCELINO - BY KENTIA

👥 Solo 40 personas podrán vivir esta velada diseñada para quienes disfrutan la gastronomía como un ritual. El escenario: el Kentia Gourmet Club, dentro del hotel boutique La Isla y El Mar, un refugio volcánico donde la cocina se expresa con calma, intención y territorio.

El 28 de agosto, Kentia continúa su ciclo de 4 Manos con dos voces esenciales de la cocina canaria:
Diana Marcelino, Sol Repsol y Premio Consumo Canario, y Henry Matamoros, chef residente y guardián del sabor de la casa.
Juntos firman un menú que respira raíz, sensibilidad y una devoción absoluta por el producto local. 🌿✨

La experiencia se despliega en seis pases de autor, concebidos para disfrutarse sin prisa, como una conversación entre fuego, técnica y paisaje.
El maridaje es opcional, pensado para elevar cada creación sin imponerse.

🍽️ Menú degustación:

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  Terrina de papa bonita crujiente · mojo picón · cremoso de cilantro

  
  

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  Cebolla asada a la brasa · cremoso de papa · majada de almendras y cebollino

  
  

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  Abae canario · plancton · cítricos

  
  

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  Panceta de cochino negro ahumada · nectarina · batata amarilla · brotes tiernos

  
  

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  Parchita · albahaca · almendras · yogur de cabra

  
  

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  Pera · arándanos · violeta · petit fours finales

  
  

🎶 La noche estará acompañada por música en vivo de guitarra, creando un ambiente íntimo, envolvente y profundamente sensorial.