TALLER DE FERMENTOS CON LA DOLOROSA LAB EN TRAVA

TRAVA propone un taller para quienes disfrutan descubrir sabores vivos 🥒
Pablo Ruiz —Mugaritz, Dani García, Marmitón y ahora La Dolorosa— llega con una sesión dedicada a las lactofermentaciones, una técnica que transforma ingredientes y aperitivos.

Sabías que… todo lactofermento puede considerarse un tipo de encurtido (fermentado), pero no todo encurtido es un lactofermento? ¿Cómo se hacen? ¿En qué se diferencian?. Aprende a hacer tus propias lactofermentaciones y descubre cómo sorprender con un aperitivo irresistible.

En el taller encontrarás:
• Una introducción clara al mundo de los fermentos, salmueras y probióticos
• Preparación de tus propios lactofermentos
• 60 minutos de práctica, cata y maridaje
• Degustación de varios fermentos + vinos de la bodega de Trava 🍷
• Solo necesitas curiosidad y ganas de disfrutar

Plazas limitadas.