TARTAR, CEVICHES Y MARINADOS – CHEF ANDREA MARTIN

🐟 Ceviche clásico

🐟 Tartar de Atún

🐟 Salmón marinado

¿Quieres descubrir todos los secretos para hacer un ceviche correctamente, un salmón marinado perfecto y un tartar de atún en su punto? Pues vente a aprender y a cocinar. Lo más importante es aprender las técnicas, luego ya puedes llevar cada preparación a tu paladar y tu despensa. Cada elaboración tiene sus acompañamientos que preparamos y emplatamos, buscamos equilibrio en el sabor, combinaciones de texturas y belleza en el plato, y en este taller lo conseguimos de sobra. 

Hablamos de seguridad alimentaria, de cómo tratar los pescados correctamente, para que su consumo en crudo sea totalmente seguro y sin perder sabor y frescura. 

En Se Te Va La Olla, mientras cocinamos, aprenderás el por qué y el cómo de cada elaboración. Entenderemos cada proceso y técnica y llegaremos a resultados perfectos. Aprenderás a darle a cada una de tus elaboraciones tu toque personal, porque una vez controlas la técnica, jugar con los sabores y aromas es mucho más fácil. 

Al final del taller, como siempre, degustamos con buena bebida y buena conversación.

¡No te lo pierdas