La Dolorosa LAB

Queremos presentaros algo muy especial. 

En La Dolorosa, nuestro proyecto, creamos experiencias donde la gastronomía, cultura y fermentación se dan la mano.

Mi nombre es Pablo, fundador y fermentista de La Dolorosa. Soy cocinero de nacimiento, la tradición heredada  a través de mi madre y mi familia se mezcló con mi paso por alguno de los mejores restaurantes de España, entre ellos el Celler de Can Roca y Mugaritz. 

En este último comenzó mi historia de amor con el mundo de la fermentación. Lo demás, ya es historia.

tenemos la certeza de que lo mejor de la gastronomía pasa dando tiempo al tiempo. No hay prisas aquí, dejaremos que los bichos hagan su magia, mientras contamos historias o descubrimos sabores que no imaginábamos.

Nuestras experiencias son para aquellas personas que buscan más que una receta, entre encurtidos, lacto fermentaciones y algún que otro vermut casero, creamos instantes únicos donde cada persona se lleva mucho más que conocimiento: se lleva una nueva relación con los alimentos, con el tiempo y con el entorno que le rodea.

Pásate, aprende y disfruta

PD: Para quien nos quiera seguir la pista y ver las cosas que hacemos os dejamos enlace a nuestro canal de difusión. 

https://acesse.one/canal-de-difusion